Curso MOOC. Nutrición en el deporte: Ayudas Ergogénicas – Tema 2- Reposición de fluidos en la actividad física y deporte

 

 

Lo prometido es deuda….así que vamos a ello!

Ya he llegado el tiempo en que la actividad física y el deporte al aire libre retoma la importancia que perdió parcialmente durante este largo invierno. Falta poco más de una semana para que llegue la primavera. Es momento de los grandes retos de resistencia: Croses, maratones, leguas, inicio de competiciones ciclistas, triatlones, Titán Desert, grandes rutas de trekking y similares….

Es el momento de repasar cómo y con qué nos debemos de rehidratar y reponer nuestras pérdidas de iones y nutrientes, con el fin de evitar problemas, que pueden resultar graves o, como mal menor, minimizar nuestra eficacia en el rendimiento deportivo. Para ello, no se me ha ocurrido mejor forma de hacerlo que ir repasando los elementos que tiene que tener la bebida de reposición, pero antes…..

Pero antes debemos de conocer de qué estamos hablando. Hablamos de deshidratación: el factor limitante por excelencia del rendimiento físico. De modo que dedicaremos esta entrada a la deshidratación, a omo prevenirla y a como debemos de entrenar, sí, He dicho bien: ENTRENAR LA HIDRATACIÓN

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Quiero que recordemos aquí que los efectos negativos de la deshidratación se observan tanto cuando los sujetos se deshidratan durante el ejercicio prolongado, como cuando comienzan el ejercicio en condiciones de hipohidratación o déficit hídrico

Vamos a ello? Pincha el enlace

https://www.youtube.com/watch?v=RbnHi2cuPfk&feature=youtu.be

Hasta la siguiente entrada como siempre: ¡Feliz y sensato entreno!

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Curso MOOC. Nutrición en el deporte: Ayudas Ergogénicas – Tema 1- Aspectos generales.

Reiniciamos temporada!!
Y para ello, vamos a repasar las ayudas ergogénicas nutricionales en el deporte
Estad atentos, a lo largo de 9 semanas iremos sacando un vídeo con contenidos desde aquí
Vamos alla?

Raquel Blasco Blog Ex notitia victoria-Saber para vencer

Curso MOOC. Nutrición en el deporte: Ayudas Ergogénicas – 

Tema 1- Aspectos generales. Definición de ayuda ergogénica nutricional. Bases de datos. Documentos de consenso

Definición y clasificación de las ayudas ergogénicas nutricionales

En general, se define la ayuda ergogénica como la aplicación de cualquier método o maniobra (ya sea de tipo nutricional, físico, mecánico, psicológico o farmacológico) que se realiza con el fin de mejorar la capacidad de realizar un trabajo físico determinado o el rendimiento deportivo

Se define  el término “ergogénico” como cualquier medio para aumentar la utilización de energía, incluyendo la producción de energía, su control y su rendimiento

Entendemos como ayudas ergogénicas nutricionales un conjunto de ingestas dirigidas a mantener y / o aumentar el nivel de prestación motora, minimizando las manifestaciones de fatiga sin poner en peligro la salud del deportista (ni violar el espíritu deportivo)

Según lo publicado con respecto a las prácticas de suplementación…

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La compleja y polémica interacción entre dieta, actividad física y obesidad La solución está clara, muévete!

Raquel Blasco Blog Ex notitia victoria-Saber para vencer

 

La compleja y polémica interacción entre dieta, actividad física y obesidad

La solución está clara, muévete!

¿Os acordáis del estudio Framingham?

Hola a todos. Muchos años han pasado, más de medio siglo, desde que el estudio Framingham [1] evidenció la intensa asociación entre niveles de colesterol elevados e hipertensión con la enfermedad coronaria y aunque pasó de puntillas en relación con la actividad física de los individuos sí que la relacionó como un factor de riesgo modificable más a tener en cuenta en la epidemiología de enfermedad cardiovascular.

Y alguno más (62 ya) desde que el profesor Jerry Morris en los años 1950 en su famoso “London Bus Study” nos hizo caer en la cuenta de los notablemente diferentes índices de mortalidad cardíacos en los revisores activos de los dobles autobuses decker de Londres comparados con sus compañeros, los conductores del autobús, que eran sedentarios [2].

descargaÉl mostró que…

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MI EXPEDIENTE DISCIPLINARIO

MEDICOACUADROS

El Colegio de Médicos de Segovia me acaba de abrir un expediente disciplinario que me puede suponer la inhabilitación profesional, por un tiempo de hasta un año.

Veréis, hace 25 años que soy médico; de esos he pasado 16 en Inglaterra, formándome y trabajando como médico de urgencias. Volví con mi familia a España para que mis hijos crecieran aquí y los últimos ocho años he tenido un contrato de guardias en el Servicio de Urgencias del hospital General de Segovia.

Paralelamente a mi trabajo asistencial, me dedico a la comunicación médica. Entre el 2009 y el 2011 escribí para El Mundo con un blog llamado Profesión Sanitaria y al cerrar este por la crisis, abrí mi propio blog llamado Medicoacuadros. Hago entradas de manera regular sobre temas profesionales y sanitarios. Me interesa particularmente la ética médica y soy también miembro de la comisión deontológica del colegio de médicos de…

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¿Existen puntos clave en la alimentación del deportista?

En septiembre de este año que ya casi termina estuvimos en el Ilustre Colegio de Médicos de Salamanca hablando sobre aspectos muy interesantes, casi mitos que se dan por hecho y que no tienen demasiada evidencia científica  de la alimentación del deportista

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Puede que lo más interesante fuera el coloquio que se estableció después, entre entrenadores, médicos, deportistas….

Os paso el vídeo completo. Son casi dos horas de aspectos que pueden ser muy útiles para todos

http://www.comsalamanca.es/comsal/Videos/iijdys

 

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CERVEZA ISOTÓNICA: LA CERVEZA QUE QUISO SER BEBIDA DE REPOSICIÓN (otra vez…..)

CERVEZA ISOTÓNICA: LA CERVEZA QUE QUISO SER BEBIDA DE REPOSICIÓN (otra vez…..)

Volvemos a la carga: ¿Es la cerveza  (en este caso la tan cacareada cerveza ISOTÓNICA) una bebida de reposición?

Queridos amigos: Hace casi dos años los maestros cerveceros y sus acólitos quisieron convertir a la cerveza en el  no-va-más  de las bebida adecuada para los deportistas y salieron a la luz, tesis doctorales , conferencias, charlas y charlitas provenientes de un montón de “expertos cerveceros” que animaban a utilizar la cerveza como bebida de reposición hiper-ultra-mega-adecuada para el antes-durante (y sobre todo) el después de la actividad física intensa, con el fin de reponer más y mejor y (básicamente) de manera muy social las pérdidas de agua, iones e hidratos de carbono acontecidas durante el esfuerzo

A esa corriente cervecera en esta misma casa, en este blog (que es el vuestro) respondimos expresando muy, muy clarito, QUE NO, QUE NO, QUE NO OS PONGÁIS PESADAZOS que la cerveza (tanto  la con como la sin alcohol) NO ES UNA BEBIDA DE REPOSICIÓN (Pinchad este enlace los que no os acordéis)

https://wordpress.com/post/raquelblascor.wordpress.com/1416

Pero…..ahí no quedó la cosa y hete aquí que surge la novedad…..Ohhhhhh…..LA CERVEZA 0,0 ISOTÓNICA!!!!!!  Que al ser isotónica obviamente, se convierte de manera mágica en bebida magnífica para el deportista y por si acaso nos habíamos despistado, en las grandes superficies, nos la venden en el mismo área que las bebidas deportivas!!  (ver fotita)

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Y es en este momento cuando después de secarme las lágrimas (de estupor también se llora, no creáis) cuando paso de nuevo a recordar desde aquí lo que es una bebida para deportistas, para el deporte o deportiva

 

¿Qué es una bebida para deportistas, para el deporte o deportiva?

Es una bebida con una composición específica diseñada para cubrir los requerimientos de hidratación y reposición para personas que realizan gran esfuerzo físico y con un intenso desgaste muscular.

Estas bebidas tiene una formulación a partir de unos ingredientes, que algunos son específicos, para conseguir una rápida absorción de agua y electrolitos, y prevenir la fatiga a partir de hidratos de carbono de absorción rápida, siendo tres sus objetivos fundamentales:

  • Aportar hidratos de carbono de absorción rápida que mantengan una concentración adecuada de glucosa en sangre y retrasen el agotamiento de los depósitos de glucógeno en el músculo

  • Reposición de electrolitos sobre todo del sodio

  • Reposición hídrica para evitar la deshidratación

El pequeño sodio….el gran olvidado de esa cerveza iso

El sodio es el electrolito que se pierde en mayor cantidad a través del sudor. Cuando se añade a las bebidas para deportistas cumple tres funciones:

  • Mejorar, junto con cierta cantidad de azúcar, la absorción de los líquidos,

  • Mantener el estímulo de la sed y favorecer la retención de líquidos a nivel renal.

  • Acelera la absorción de los hidratos de carbono.

    Tenemos que tener muy claro que

  • Las bebidas para deportistas tienen que ser una solución electrolítica a base de hidratos de carbono.
  • Las soluciones electrolíticas a base de hidratos de carbono deben contener entre 80 kcal/l y 350 kcal/l procedentes de hidratos de carbono, y al menos el 75 % de la energía debe derivarse de hidratos de carbono que provoquen una respuesta glucémica alta, como la glucosa, los polímeros de glucosa y la sacarosa.
  • Además, estas bebidas deben contener entre 20 mmol/l (460 mg/l) y 50 mmol/l (1,150 mg/l) de sodio,
  • y tener una osmolalidad entre 200 mOsm/kg y 330 mOsm/kg de agua.
  • Según se recoge en las alegaciones referidas a este tipo de soluciones electrolíticas a base de hidratos de carbono en el Reglamento de la UE 432/2012 de la Comisión.

Y que si no se alcanzan los 46 mg de sodio por 100 ml o se superan los 115 mg de sodio por 100 ml, no se pueden asociar los claims o alegaciones recogidas en el mismo: Que son:

Las soluciones electrolíticas a base de hidratos de carbono contribuyen a mantener el nivel dethumbnail_img_20160930_184934 resistencia en ejercicios que requieren una resistencia prolongada o bien:

Las soluciones electrolíticas a base de hidratos de carbono mejoran la absorción de agua durante el ejercicio físicothumbnail_img_20160930_185022

 

Y como podemos ver en la etiqueta de nuestra cervecita iso…..de sodio, MÁS BIEN POCO!!!!!

Además de publicidad engañosa es ¿publicidad ilegal? Lo tiene todo la cerveza ISO (menos sal….)

Por cierto quiero recordar que no es precisamente lo mejor aprovechar la imagen de una persona popular con el fin de hacer alegaciones de salud que no están justificadas, evidenciadas o que mueven a confusión, como que algomejoraelrendimientodeportivo

En concreto en el  REAL DECRETO 1907/1996, de 2 de agosto, sobre publicidad y promoción comercial de productos, actividades o servicios con pretendida finalidad sanitaria. (que a pesar de haber cumplido ya 20 años sigue en vigor)

https://www.boe.es/boe/dias/1996/08/06/pdfs/A24322-24325.pdf 

Nos dice en su artículo 4

Artículo 4. Prohibiciones y limitaciones de la publicidad con pretendida finalidad sanitaria.

Salvo lo establecido en el artículo 3.1 de este Real Decreto, queda prohibida cualquier clase de publicidad o promoción directa,  indirecta, masiva o individualizada de productos,materiales, sustancias, energıas o métodos con pretendida finalidad sanitaria en los siguientes casos:

……….

  1. Oue pretendan aportar testimonios de profesionales sanitarios. de personas famosas o conocidas por el público o de pacientes reales supuestos. como media de inducción al consumo.

……….

  1. Oue sugieran o indiquen que su uso o consumo potencian el rendimiento físico, psíquico. Deportivo o sexual.

Y…ejem, ejem…..yo a estos dos deportistas del mundo como que me suena su cara (y respeto como magníficos deportistas que son) aunque ellos en ningún momento dicen que mejoran el rendimiento con la cerveza, vale?  🙂  Pasa sólo que algún mal pensado puede interpretarlo como tal…Pero eso no puede ser porque sería ilegal, de modo que yo no he sugerido nada

https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=cQu_1xvQvtA

 

Bueno, pues de nuevo gracias por vuestra confianza y ya sabéis donde seguimos estando y si divulgáis, genial y mejor  citando fuentes

Fotografía:, Web S.Miguel 0.0  fuente propia

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Curso MOOC. Nutrición en el deporte: Ayudas Ergogénicas – Tema 1- Aspectos generales.

Curso MOOC. Nutrición en el deporte: Ayudas Ergogénicas – 

Tema 1- Aspectos generales. Definición de ayuda ergogénica nutricional. Bases de datos. Documentos de consenso

Definición y clasificación de las ayudas ergogénicas nutricionales

En general, se define la ayuda ergogénica como la aplicación de cualquier método o maniobra (ya sea de tipo nutricional, físico, mecánico, psicológico o farmacológico) que se realiza con el fin de mejorar la capacidad de realizar un trabajo físico determinado o el rendimiento deportivo

Se define  el término “ergogénico” como cualquier medio para aumentar la utilización de energía, incluyendo la producción de energía, su control y su rendimiento

Entendemos como ayudas ergogénicas nutricionales un conjunto de ingestas dirigidas a mantener y / o aumentar el nivel de prestación motora, minimizando las manifestaciones de fatiga sin poner en peligro la salud del deportista (ni violar el espíritu deportivo)

Según lo publicado con respecto a las prácticas de suplementación proponemos para este tema un sistema de clasificación que separa las ayudas ergogénicas nutricionales en:

Modificaciones nutricionales a la dieta específica del deportista.

Suplementos nutricionales

Vamos a ver en este tema las características y de dónde debemos obtener información de las ayudas ergogénicas nutricionales

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https://www.youtube.com/watch?v=-XV3k_iRAfg&feature=youtu.be

Hasta la siguiente entrada como siempre: ¡Feliz y sensato entreno!

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